蛋清蛋白分离，蛋清盆里必须保证无水无油。把蛋黄加入步骤一搅拌均匀的面糊里，Z字搅拌均匀
接下来打发蛋清，⚠️打发蛋清前，烤箱160度预热10分钟。蛋白中加入几滴柠檬汁，没有就用白醋，打蛋器高速打发至鱼泡网（图片状）加入三分之一白糖
最后加入白糖和玉米淀粉后，用低速打发，蛋白打发至图片状态，小弯钩⚠️记得用刮刀翻拌，检查面膜是否均匀打发
取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中，Z字搅拌均匀。在把刚好好混合好的蛋黄糊倒入刚刚剩下的蛋白糊中，搅拌均匀。
混合均匀的面糊倒入提前铺好油布或者油纸的28*28方盘中。（稍微整理面糊，不用绝对抹平，烘烤后看不太出来，整理久了，会影响面糊消泡）
轻震两下，放入提前预热的烤箱，上下火150度22分钟
取出后，取出模具，晾凉后倒扣，撕开油布。涂上沙拉酱，肉松 ，然后依靠擀面杖卷起来（不会卷的，直接切块也可以的）
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