大盘鸡(10/15)
食材准备好，鸡肉切块，土豆切滚刀块！
锅中倒入清水，鸡肉冷水下锅，添加姜片，料酒去腥！
锅烧开后，焯水三分钟，撇去浮沫，把鸡肉捞出洗净备用 ！
锅里放入油，放冰糖炒糖色！
小火将冰糖炒至焦糖色！
倒入鸡块，翻炒均匀，让鸡块都沾满糖色！
加入豆瓣酱，翻炒均匀
继续放入葱段，姜片，八角，花椒，香叶翻炒均匀！
加入两勺生抽提鲜
再加入一勺老抽上色，翻拌均匀！
倒入一罐啤酒
改中小火焖煮20分钟！
20分钟后，加入土豆块，继续焖煮10分钟！
10分钟后，放入青椒丝，继续炖5分钟！
出锅放盐，好吃看得见！