西梅燕麦糕(
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准备食材：即食燕麦15克、西梅2个、鸡蛋1个、山药70克。
将山药去皮切成小片。
将西梅去皮，切成小粒。
将山药放入搅拌机中，加入即食燕麦。
打入一个鸡蛋。
将食材打成细腻的糊状。
将搅拌好的蛋糊倒入碗中，加入切好的西梅肉。
用勺子将蛋糊搅拌均匀。
碗底铺上烘焙纸防粘，将蛋糊倒入碗中。
直接冷水上锅，蒸15-20分钟，直到熟透即可出锅。
稍微放凉后脱模，切成小方块，吃起来有些像绵绵软软的小蛋糕，还带着清爽酸甜的西梅果肉，一口下去，增加膳食纤维摄入，还能锻炼咀嚼哟~
