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原味冰淇淋(4/9)
小锅里放入三个鸡蛋黄，25毫升牛奶，20克细砂糖。
全部搅拌均匀。
然后来小火加热，一边加热一边搅拌。锅底出现鸡蛋凝结马上离火。离火后继续搅拌，鸡蛋液颜色变浅，没有颗粒，成顺滑的液体状。这样鸡蛋液熟了，就没有腥味了。放凉备用。
240毫升淡奶油加入30克细砂糖。
打发成湿性状态。
鸡蛋液中加入部分奶油糊，搅拌均匀。
再把鸡蛋液全部倒入其余奶油糊中，搅拌均匀。
倒入容器中冷冻。
第二天取出，室温下放几分钟软化一下，就可以吃啦。很细腻，没有一点点冰碴，媲美知名品牌的冰淇淋。