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酸菜鱼(9/14)
准备材料，根据个人喜好，我加了泡椒和香叶
起锅热油
油热炒料，我这锅里有，葱姜蒜，泡椒，花椒，八角，桂皮，小米辣，干辣椒，炒香
炒香料之后加酸菜炒
加一勺酱油
加点糖提鲜
再加白胡椒，十三香，鸡精
调料放完炒香之后加水
水开之后加入洗干净的鱼，喜欢嫩一点的可以加淀粉抓一下
最后加白醋调酸，喜欢酸的多加点也可以
大火煮开以后转中火煮20分钟，酸菜鱼可以喝汤，里面加个百香果味道更赞
最后煮好盛出来，加干辣椒，蒜末和花椒
在烧点油
最后一步淋在辣椒花椒和蒜上面，就可以开吃了