超美万能桃子果酱(4/16)
把桃子洗干净尽量买红桃子,这样才能做出粉嫩的桃子果酱
把桃子皮削下来(留着哈不能丢重要食材)
桃子切片(要这种桃肉粉粉的)
桃子切丁(喜欢细腻的切细喜欢颗粒的切稍大一点点)
切好的桃子放到容器里放入白砂糖
把沙糖搅拌均匀封上保鲜膜,冰箱冷藏一小时腌出水分。
腌桃子的时候我们来煮桃子皮,锅里放清水把桃子皮放进去煮(削下来的皮要尽快煮,时间长了氧化会变色)
把皮上的颜色煮到水里…
我把桃子煮的水倒到了杯子里,拿到室外给亲们看下颜色~是不是很美啊……
把腌好的桃子果肉和桃子皮煮的水,一起倒进锅里熬桃子酱
熬了十分钟的样子……
二十分钟样子水分基本干了(记得要看着锅,不停的搅拌,防止粘锅熬糊了)
已经粘稠丢进柠檬皮在炒一两分钟(加柠檬颜色更漂亮,还能增加香气,和风味)可以加柠檬汁也可以不放
熬好的酱找个干净容器密封保存,我用来做雪媚娘的夹心的……
看看是不是很配的蜜桃雪媚娘
我家小馋猫直接吃了桃子酱