将20g海底椰、5g菊花、25g茅根、20g无花果用清水洗净
锅中加入海底椰、菊花、茅根、无花果、雪梨，再加入椰子水和1.5L清水，大火煮开，转小火煮1.5小时
碗中加入55g白凉粉和等量的清水，搅拌至无颗粒状态，白凉粉糊完成
然后往汤里加入凉粉糊、30-45g碎冰糖，大火煮沸至冰糖融化
· 冰糖的用量可根据个人口味酌情增减，不喜甜的也可以不加
煮好的糖水装入密封盒中，室温静置至凝固状态即可
· 若喜欢冰凉口感的，晾凉至室温后再冷藏半小时食用，可冷藏保存3天左右
将凝固好的海底椰雪梨冻，脱模切块，淋上椰奶露，再放上喜欢的配料，便可享用
【椰奶露】
小锅中加入200ml鲜奶、150ml椰浆、25g炼乳，开中小火加热，边煮边搅拌，煮至锅边微微冒泡状态，即可关火晾凉
把椰奶加到海底椰雪梨冻中，再码上自己喜欢的配料，完成！
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