蒸菜馍(
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荆芥和苋菜择取嫩的部分,洗干净,自然晾干备用。
190g水和250g面粉和成面团
分成六个小面团,并揉光滑,盖上保鲜膜或者蒸布,防止表皮风干。
晾干的菜用刀粗粗的切几下,不用切碎。
加入一大勺食用油搅拌均匀,用来锁住菜里的水分,不然整出来的菜馍比较黏。
再加十三香和盐,搅拌均匀(盐一定要在马上用的时候再加,防止菜出水严重)
小面团擀成薄饼
在上面铺上拌好的菜,注意两边还有一头留一些位置,为了封口。
从一头卷起。
留的边压到下面,两头捏紧。
上锅蒸15分钟
菜馍就做好啦~快来试试吧