准备好所需要的食材并清洗干净；金针菇切去根部后撕开，西红柿用刀在表皮上划一个十字，然后用热水烫煮一下，撕掉果皮后切块，香葱切末，蒜切片备用；
日本豆腐先对半切开，然后切成厚度差不多的块，两面都蘸取适量玉米淀粉；
锅烧热，倒入适量的玉米油；放入日本豆腐小火煎至结皮，两面金黄，盛出备用；
在碗中调一个料汁，碗中加入二勺生抽酱油，一勺老抽酱油，一勺蚝油，一勺白糖，一勺玉米淀粉，适量清水混合均匀备用；
热锅凉油，下入蒜片爆出香味，下入番茄和一勺番茄酱，翻炒出汤汁；
倒入之前调制好的料汁，用铲子轻轻翻动，防止糊锅，小火煮到汤汁浓稠，装盘撒少许香葱末装饰。
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