将买来的生蚝洗净开壳（如果自己不回来的可以在买的时候让摊位老板帮忙打开，或者洗净用开水煮开），洗去生蚝内部的沙土
将蒜和生姜切末，用凉水洗去蒜本身的粘液，防止在炒的时候糊锅，控干水分，起锅，在锅内放入蒜末两倍的油，油热后放入姜蒜末，小火慢慢炒（必须是小火，火大了容易把姜蒜末炒糊，变苦），大约2-3分钟，姜蒜末变微黄，放入1克的盐，半勺耗油，1勺的生抽，搅拌均匀，炒出香味出锅（家里瞬间充满了蒜蓉的香味）
再加上咱们炒好的姜蒜蓉，记住放入姜蒜蓉后一定要再放入半勺的蒜油
如果炒的姜蒜蓉不咸就可以再放少量的一品鲜酱油来增鲜（如果口味偏淡一品鲜酱油可以不放）
将放好蒜蓉的生蚝放入蒸锅里，大火蒸6-8分钟（我买的生蚝个头大，我蒸了8分钟，个头小就可以少蒸2分钟）
蒸好后喜欢香葱的可以放着香葱和小米辣，再淋上点热油，因为我家比较喜欢穿刚出锅的，就没有放小米辣和香葱
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