蒜蓉粉丝蒸生蚝
买来解解馋
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步骤1/8
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将买来的生蚝洗净开壳(如果自己不回来的可以在买的时候让摊位老板帮忙打开,或者洗净用开水煮开),洗去生蚝内部的沙土
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步骤2/8
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将粉丝用水煮熟,控干水分备用
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步骤3/8
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将蒜和生姜切末,用凉水洗去蒜本身的粘液,防止在炒的时候糊锅,控干水分,起锅,在锅内放入蒜末两倍的油,油热后放入姜蒜末,小火慢慢炒(必须是小火,火大了容易把姜蒜末炒糊,变苦),大约2-3分钟,姜蒜末变微黄,放入1克的盐,半勺耗油,1勺的生抽,搅拌均匀,炒出香味出锅(家里瞬间充满了蒜蓉的香味)
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步骤4/8
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拿出已经准备好的生蚝,下边放入生蚝肉,放面粉丝
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步骤5/8
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再加上咱们炒好的姜蒜蓉,记住放入姜蒜蓉后一定要再放入半勺的蒜油
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步骤6/8
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如果炒的姜蒜蓉不咸就可以再放少量的一品鲜酱油来增鲜(如果口味偏淡一品鲜酱油可以不放)
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步骤7/8
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将放好蒜蓉的生蚝放入蒸锅里,大火蒸6-8分钟(我买的生蚝个头大,我蒸了8分钟,个头小就可以少蒸2分钟)
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最后一步
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蒸好后喜欢香葱的可以放着香葱和小米辣,再淋上点热油,因为我家比较喜欢穿刚出锅的,就没有放小米辣和香葱
朋友到家里做客可以做些,是道很受欢迎的菜呦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-14
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