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泡豇豆炒肉末(8/10)
泡菜坛里两把泡豇豆，洗一下
泡豇豆切成细颗粒，稍微挤一下水，免得太咸和水太多
老姜和大蒜切成粒备用
干辣椒切段，大葱切段，干藤椒备用
缴好的肉馅加豆瓣酱、淀粉、生抽、陈醋、蚝油拌匀
再加入姜粒、蒜粒拌匀放冰箱里冷藏十五分钟
烧热油放入豆瓣酱炒一会儿，再加葱段、辣椒段、藤椒炒
把肉末倒入锅中翻炒，注意火不能太大，不然肉沫炒不散
肉末炒香后再倒入切好的泡豇豆粒和蒜粒炒香，可以多炒一会儿。
炒香后出盘，一道不加味精鸡精的泡豇豆肉末就出锅了！