厨师机面桶中依次加入150g清水、15g黄油、65g赤藓糖醇、2g盐、12g全脂奶粉。（照片中看起来量很多，是因为我这次做了两个面包。）
再加入260g高筋面粉、3g全麦麸皮及4.5g耐高糖酵母。（啰嗦几句:全麦麸皮是小麦最富含粗纤维的部分，包含了小麦胚芽，十分有营养而且可降低食物的GI值。如果没有，那就把高筋面粉降为180g，再添加80g的全麦面粉，为什么不能直接用全麦面粉呢？因为全麦粉中的麸皮会阻断面筋的形成，无法出坚韧的手套膜，导致了后期面包就不会很松软。）
给大家看一个用百分之百全麦粉做出来的面团，厨师机揉了18分钟，仍旧无法出膜，而且后期面包口感也不是很好。
言归正传，把所有的配料都加进去以后就直接启动厨师机就可以了，大约揉了18分钟左右就可以出不太坚韧的膜了（加了麸皮，是出不了坚韧的手套膜的）。
盖上保鲜膜常温发酵四小时左右。（加赤藓糖醇的面包实在是不那么容易发酵，这里的酵母我也添加的比一般的面包稍多一点，时间也会延长一倍多，今天我家气温25℃，发酵的效果仍然不是很好。）
将面团取出分成四块，分别揉圆排气，盖上保鲜膜，松弛十分钟左右。
将面团擀成长舌状。（如果面团回缩厉害，就继续盖上保鲜膜再松弛十分钟。
10.加了赤藓糖醇真的很不容易发起来，要足够的耐心哈，下图是我发了两个小时的样子，仍旧不够饱满。依次放入土司模具里，进烤箱进行二次发酵，38℃大约两个小时的样子。
加了赤藓糖醇真的很不容易发起来，要足够的耐心哈，下图是我发了两个小时的样子，仍旧不够饱满。
烤箱调至160°烤35分钟就可以出锅了，前面说过了，赤藓糖醇不会褐化，所以烤好的面包颜色发白，不太好看，这是正常的，好吃就行。
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