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番茄鱼，营养美味！(10/14)
超市买来的鱼，已经处理好了，打片。加入姜、花椒、一勺盐、淀粉、料酒腌制。
将姜、蒜、大葱切好备用。大葱的葱白和葱叶分开切，葱叶切成丝。
番茄切成大块，不然容易煮碎。
锅内烧油，放入鲜花椒、葱白、姜、蒜爆香。
再加入番茄翻炒。
用锅铲用力按压，炒出番茄汁的香味。
加入一瓢清水，熬制汤底。
水开后放入2勺盐，继续煮8分钟左右。
然后放入鱼排、鱼头，熬出鱼香味，鱼也更入味。
然后放入黄豆芽，烫一下。
取一个大盆（因为鱼三斤多了），将烫熟的豆芽捞出，放盆底。
然后放入剩下的鱼肉，剩下的葱白，煮2分钟左右。
放入鸡精提鲜，撒下葱丝增香，再加入少许胡椒粉。
起锅！因为锅底留的汤汁是直接倒下的，所以有些碎的配菜在表面。