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面食趣味-黄油葱香盘丝饼(3/13)
将黄油融化后，加入色拉油一起，小火慢慢的炸香洋葱末，炸至微微金黄色
炸好的葱油倒进小碗里，加入白糖和食盐调味，放凉备用
面粉里加一克食盐，加入温水和面，将水少量多次的加入面粉中，用筷子搅拌成絮状
揉面，稍微多揉一会，期间把面团摔打上劲，揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜饧四十分钟
饧好的面团分割成25g左右一个的小剂子，盖好湿纱布松弛十分钟左右
取一个小剂子擀成一个薄薄的面片，近似长方形，用刀割成细条，两端不要割断，然后抹上足量的葱油
把面片卷起来，边卷可以边抹点油，让每一根面条都涂满葱油就不会沾在一起，捏住两头再抻长一些
切掉两头没有割断的面疙瘩那一部分，开始往中间卷，边抻边卷
卷到中间见面了，把两个小饼摞起来
轻轻压扁
预热电饼铛，涂一层葱油或者色拉油，放上小饼开始煎，一分半钟左右翻面
翻面再煎一分半钟左右，轻轻压一下使它更酥松，煎至两面金黄即可出锅啦
抖一抖就散开，千丝万缕，酥脆甜香！