兔子洗净，改刀成小块

清水中当八角，生姜，山奈，花椒，香叶，料酒。沸腾后，大火煮兔子15分钟，出锅放冷。

1.准备大盆，将刚才煮兔子的水到三碗进盆中。 2.放小米椒、二荆条、香菜末，大葱段。 3.放5勺藤椒油，3勺盐，1勺鸡精，2勺糖。 4.倒入兔子后，泡半个小时即可。