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肉丸蒸蛋(2/4)
胡萝卜切丝放入盐，用手抓匀，腌制10分钟攥去更多水分
猪肉馅加盐，五香粉，酱油，蚝油，淀粉，蛋清，用力搅拌均匀，在上手反复摔打，让肉馅上劲儿，加入胡萝卜丝混合均匀
手上抹油，取适量肉馅揉成肉圆，做好摆到盘子里，上锅大火蒸。
肉丸蒸5分钟左右开盖倒出盘里多余水分，加入蛋液，小火蒸10分钟焖2分钟，出锅后淋一勺酱油，撒一点葱花。