把需要用到的食材洗干净，备用

首先把买来的鸡爪剪掉指甲，洗干净切成小块，冷水倒入锅中+料酒+生姜+大葱（去腥三件套）大火烧开。然后小火炖一会（想吃烂一点的就多炖一会）。然后反复的用冷水冲洗沥干

1、把泡椒、小米椒、洋葱切丁， 2、柠檬切片去籽（有籽的话会苦） 3、蒜、少许生姜切成末，香菜切断 把上述材料和沥干的鸡爪放一起，倒入醋、生抽、泡椒水少许、盐、糖（我用的是代糖产品：爱乐甜）。盐可以多放一点，为了才入味。然后倒入乐扣盒子里，放入冰箱冷藏几小时就可以拿出来吃了