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随随便便就能成功的椰蓉面包(3/13)
高筋面粉就可以,我用的是全麦面粉,健康(因为家里没有其他了)
加入鸡蛋、盐、糖、发酵粉、牛奶搅搅,开始揉面,对,我是手揉,毕竟不经常做(买个面包机也是占地方)
成型之后加入黄油继续,这个样子等它长大两倍,沾了面的手指戳一个洞不回弹就是发好了
椰蓉馅的黄油化开加入其他材料搅拌均匀
这活孩子都喜欢,也就是操作台多收拾几次,(想配个捂脸哭的表情竟然没有)
排气后,分成12个小面团,松弛一会儿
加馅,做成小包子,口朝下,擀成牛舌的形状
切口的时候要切透,椰蓉干散切和卷的时候都会有阻碍(注意:我这个馅做的早了,有点发散,不好切口宝宝们在小面团准备好松弛的空隙再拌馅料最好了)
像麻花一样卷卷卷,两头相连,注意,要连结实哈,防止烤着烤着开了
上盘,继续发至两倍大
刷蛋液,上烤箱
烤箱提前预热,上下180度,30分钟
金黄金黄的椰蓉面包,松松软软,太香了,早餐配牛奶,下午茶配新入的栀子牡丹香茶,上班给同事带上送温暖,不要太有爱了