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随随便便就能成功的椰蓉面包的做法

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随随便便就能成功的椰蓉面包

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烤箱被打入冷宫有段时间了，在一个普通的不能再普通的周末，突然良心发现，打算来一锅，上天眷顾，赶上个食材保质期限的尾巴，有啥来啥的就椰蓉面包走起了，参考了豆友的方法，根据自己的口味和烤箱的脾气做了一些调整，配上一些避坑小技巧，来吧

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

全麦面粉 270克

、

牛奶 120克

、

鸡蛋 1个

、

发酵粉 3克

、

盐 3克

、

白糖 30克

、

黄油 15克

、

椰蓉馅

、

椰蓉 70克

、

黄油 40克

、

蛋黄 1个

、

白糖 30克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
高筋面粉就可以，我用的是全麦面粉，健康（因为家里没有其他了）
步骤2/13 点击查看大图
加入鸡蛋、盐、糖、发酵粉、牛奶搅搅，开始揉面，对，我是手揉，毕竟不经常做（买个面包机也是占地方）
步骤3/13 点击查看大图
成型之后加入黄油继续，这个样子等它长大两倍，沾了面的手指戳一个洞不回弹就是发好了
步骤4/13 点击查看大图
椰蓉馅的黄油化开加入其他材料搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
这活孩子都喜欢，也就是操作台多收拾几次，（想配个捂脸哭的表情竟然没有）
步骤6/13 点击查看大图
排气后，分成12个小面团，松弛一会儿
步骤7/13 点击查看大图
加馅，做成小包子，口朝下，擀成牛舌的形状
步骤8/13 点击查看大图
切口的时候要切透，椰蓉干散切和卷的时候都会有阻碍（注意：我这个馅做的早了，有点发散，不好切口宝宝们在小面团准备好松弛的空隙再拌馅料最好了）
步骤9/13 点击查看大图
像麻花一样卷卷卷，两头相连，注意，要连结实哈，防止烤着烤着开了
步骤10/13 点击查看大图
上盘，继续发至两倍大
步骤11/13 点击查看大图
刷蛋液，上烤箱
步骤12/13 点击查看大图
烤箱提前预热，上下180度，30分钟
最后一步点击查看大图
金黄金黄的椰蓉面包，松松软软，太香了，早餐配牛奶，下午茶配新入的栀子牡丹香茶，上班给同事带上送温暖，不要太有爱了

小贴士

椰蓉馅的制作时间，一定要注意，在醒发小面团的时候做就可以，制作好的面包晾凉装袋子可以保持松软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-12

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