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老婆饼(
2
/16)
面粉250克,倒入盆中。
加白糖30克。
在加入水100克。
搅拌成面絮状。
在加入80克玉米油。
揉成面团,盖上保鲜膜,醒发40分钟。
酥皮制作,200克面粉到入盆中。
加入90克玉米油揉成面团,装入密封袋。
100克水加入40克白糖,加入30玉米油,加入150—160糯米粉,揉成面团再加入芝麻揉成面团。
醒发好的面团和油酥面分成同等小挤子。
用面皮包裹住油酥皮,在面团的中部上下分开擀开,然后再擀一次,一共三次。
擀好的面团包裹做好的馅料,(双手再包裹馅料,没有办法拍包裹的照片)
烤箱170℃,预热五分钟,把做好的老婆饼放入烤箱,上下火170℃,30分钟(根据自己烤箱来决定时间)。
完美出炉。
真的可以输点渣。
完美。