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猪肉韭菜馅饼(2/17)
称好面，量好水
先将水倒入面包机
加入面粉、酵母，开启和面程序，约20分钟，和匀即可
面比较多，面包桶里发不下，转到大盆里
盖上袋子，以免水份蒸发。
发酵到蜂窝状，天气热（35度）30-35分钟发酵完成。
买肉时将猪肉打和肉糜
自种的韭菜，细点但不影响，洗干净沥干水
再切碎，和猪肉糜一起
先放些油拌匀猪肉糜和韭菜，这样为了不出水
再调味，盐、蚝油、老抽、胡椒粉、味精拌匀，此一步要在包馅料前操作
面团排气，切开无孔状即可
分8个剂子，包包子一样包好
手上涂些油按扁按平
依次放在电饼铛里，10分钟二次醒发
馅饼档，5-8分钟即可
好吃简单的韭菜馅饼就做好了……