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茄子肉沫焖豆腐(4/15)
豆腐切块备用
肉打成肉沫备用
茄子切长条备用
茄子上锅蒸15分钟备用
料汁调好备用（花椒，十三香，鸡精，生抽， 老抽 ，白糖，蚝油，蒜姜，小米辣，葱段，豆瓣酱）
锅中烧油，放入豆腐煎
煎至两面金黄备用
放入肉沫翻炒二分钟
肉沫变色即可，放好备用
蒸好的茄子下锅炒二分钟备用
放入豆腐，茄子小火焖一分钟
加入调好的料汁小火焖五分钟
焖成这样即可
放入炒好的肉沫焖二分钟
撒入葱花即可