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纯手工自制卤鸡爪‼️‼️(6/6)
鸡爪洗干净、放锅里。
药材包：甘草➕陈皮 香料包：辣椒️、青花椒、桂皮 卤汤：8勺生抽、2勺蚝油、2勺料酒、2勺白醋、4勺陈醋、3片生姜、1勺老抽、半勺老干妈、一片柠檬（如果有，可以再加3勺高汤）、1.5L水、1勺白糖
卤汤配好，放入鸡爪煮开，然后1⃣️煮2小时，关火浸泡一个晚上（或者泡6个小时），然后2⃣️在开吃之前一个小时，开始炖煮。
这是一个长时间炖煮的做法。
卤汤可以先过滤，过滤后放入冷冻室冷冻，下次使用的时候用做汤引，再放同样的调料调制。
将鸡爪盛出来就可以啦～