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当令蔬菜——红烧四季豆(3/5)
四季豆掐去头尾，洗净掰段。
大蒜去皮，洗净去蒂，切小块。
油倒锅内，加热至起油烟，倒大蒜爆香。倒入四季豆翻炒至颜色变为青绿，倒黄酒、醋，翻炒均匀。
倒开水焖煮，至水剩少量时，加酱、酱油。
水将收干时，加盐调味，收水起锅。