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绝对好吃的凉拌土豆丝(2/9)
土豆洗干净刮皮切丝儿 多泡洗几次洗去淀粉 这边自己切的比较好掌握火候 如果擦丝儿太细了不好掌握
洗过几遍的土豆丝沥干水分备用
我们来准备调料 大蒜去皮 王守义十三香的辣椒丝儿 生的白芝麻
大蒜用搅拌棒打碎有一些蒜蓉 有一些块状 这个也可以自己拍散了后切
烧水烧开后放入土豆丝儿焯水一分钟左右就可以了 捞出后倒入冰水静置 降温还能增脆
下一步捞出土豆丝放在一个大碗里 放入蒜辣椒丝儿芝麻 芝麻可以多放一些都没关系 后面会很香
锅里烧油 油冒烟后浇入碗中
浇均匀一些 充分激发蒜的香味 然后放入生抽 鸡精 醋 白糖
搅拌均匀 就可以啦 其实