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肉松火腿丁面包(6/14)
除黄油外 所有材料混合放入厨师机
两根火腿肠切小丁 葱只要葱叶,香葱想要绿 加一点点小苏打。
揉到拓展状态。差不多15分钟。加入黄油继续揉
揉到可以拉出薄膜,也就是说的手套膜,面包松软就看这一步了。当然后面的发酵也很重要哈
面团放入盆内 盖上保鲜膜 盖上湿布。我这里现在是28度,我盖上湿布40分钟就差不多了
用手指沾点面粉搓个洞。不回缩不塌陷
面团分割成8份。醒发10分钟
取一个面团 擀长
先抹一层沙拉酱,撒海苔肉松,撒香葱火腿丁。我是正好多了一点撒拉酱就挤在上面了。从上往下卷
8个依次做好
烤箱放入一碗水,开启发酵功能。看到明显发大了就行。30分钟差不多。
170度 烤25分钟 看着上色了就行
超级软 超级软 放三天都还是好软的
答应我 一定要做哦