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超简单的豌豆凉粉(6/10)
提前秤好需要的水和豌豆淀粉
在准备好的自来水中取出100克左右的水，倒入豌豆淀粉中，搅拌均匀，直到没有颗粒
把剩余的水倒入锅里，大火烧至冒泡
转小火，加入刚才搅拌均匀的豌豆淀粉糊慢慢倒入锅中，并且要一边倒入一边搅拌，防止糊底
搅拌的过程中会看到液体从白色变成了透明，这样豌豆凉粉就做好了
立马关火，迅速倒入盆中晾凉，等还有余温时盖保鲜膜放冰箱冷藏。这是我冷藏一晚的豌豆凉粉，冷藏3个小时左右也可以，在菜板上倒扣一下豌豆凉粉就出来了
切条或切块备用，不要切的太薄了
蒜，葱，小米辣椒切好备用
把黄瓜丝，盐，鸡精，葱，蒜，小米辣，熟芝麻，花椒面，辣椒油，芝麻油，蚝油，生抽，味极鲜，醋，全部倒入凉粉盆中
拌均匀后就可以吃啦