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一辈子只做一次的芸豆丝炒肉丝(7/12)
一斤芸豆，摘一下两头，把筋尽量去掉
准备一块肉
芸豆切丝……这个很费劲，刀工好的也不用切太细，不然口感不好
肉洗干净切丝，我切的有点大……
锅里倒油加热
准备好胡椒粉，等油热了放进去爆锅
胡椒粉爆锅
把肉放进锅内，炒熟
肉熟了以后把肉盛出来，锅里剩的油不要倒掉，直接放芸豆丝
等芸豆丝变色后放入盐，料酒，胡椒粉，糖，醋，蚝油，酱油等准备好的调味料，加入糖和醋会让这道菜吃着味道更重，更入味。盐的多少依口味添加。
翻炒后将肉放入锅内，可加少量水盖上锅盖焖一会，芸豆一定要熟了才能吃！
最后出锅