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一辈子只做一次的芸豆丝炒肉丝的做法

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一辈子只做一次的芸豆丝炒肉丝

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因为芸豆切丝太累了……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

芸豆一斤

、

瘦肉 200克

、

油适量

、

胡椒粉一小勺

、

盐 2小勺

、

酱油一勺

、

糖 2-3勺

、

米醋或白醋 1勺

、

蚝油一勺

、

料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
一斤芸豆，摘一下两头，把筋尽量去掉
步骤2/12 点击查看大图
准备一块肉
步骤3/12 点击查看大图
芸豆切丝……这个很费劲，刀工好的也不用切太细，不然口感不好
步骤4/12 点击查看大图
肉洗干净切丝，我切的有点大……
步骤5/12 点击查看大图
锅里倒油加热
步骤6/12 点击查看大图
准备好胡椒粉，等油热了放进去爆锅
步骤7/12 点击查看大图
胡椒粉爆锅
步骤8/12 点击查看大图
把肉放进锅内，炒熟
步骤9/12 点击查看大图
肉熟了以后把肉盛出来，锅里剩的油不要倒掉，直接放芸豆丝
步骤10/12 点击查看大图
等芸豆丝变色后放入盐，料酒，胡椒粉，糖，醋，蚝油，酱油等准备好的调味料，加入糖和醋会让这道菜吃着味道更重，更入味。盐的多少依口味添加。
步骤11/12 点击查看大图
翻炒后将肉放入锅内，可加少量水盖上锅盖焖一会，芸豆一定要熟了才能吃！
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最后出锅

小贴士

对于吃顿芸豆吃腻了的人可以试试不同吃法因为切芸豆比较费时，我是不准备做第二次了…… 芸豆一定要做熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-11

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