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自种蘑菇肉片汤(10/11)
剪下已经长大的蘑菇。小点的留着继续长。
蘑菇清洗干净后，撕成小片。猪肉也切成小薄片。
将腌肉的调料倒入后抓拌至肉肉完全吸收不留水份为止。然后倒入适量的花生油锁住水分。
姜切丝，葱切圈。
锅稍微烧热后，倒入少量的花生油，再放一勺猪油。等到猪油完全融化后下姜丝爆香。
倒入蘑菇翻炒变软。
加入适量的开水，水开后加入盐、胡椒粉、肉片。肉片尽量打散放入，避免粘连。
用滤油网捞出面上的浮末。
最后放入鸡精和葱花就好了。
肉质嫩滑，蘑菇爽脆，汤汁也鲜掉眉毛啦！
等不及要喝上一碗了。