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韭菜盒子(14/15)
普通面粉放入面盆，加入2克盐，用开水和面。
加少许食用油，和成面团，饧面20分钟。
韭菜摘洗干净，控干水。
鸡蛋加少许料酒，打散。
炒锅加油，把鸡蛋炒熟，边炒边搅拌，炒成鸡蛋碎，放凉备用。
韭菜切碎，加入食用油锁住水份。
再加入炒好的鸡蛋碎、盐、蚝油和十三香，拌匀。
饧好的面搓成条，切成小剂子，擀面杖擀成面皮。
把馅料包在面皮中，像大饺子一样。
用叉子压一下花边。
平底锅加油烧热，放入盒子。
翻几次，把盒子两面都烙成金黄色。
把盒子立起来再烙一下。
好吃的韭菜盒子就做好了。
皮薄馅大，一顿能吃好几个。