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超级下饭的红烧排骨(7/8)
排骨焯水，加入姜、葱段、少许料酒去腥，然后捞出温水洗净备用
准备配料，葱姜蒜，冰糖几颗，花椒、大料、桂皮、香叶，每家的做法习惯都不太一样，我习惯性加入这些，排骨烧出来会更香
热锅添油，加入冰糖融化，冰糖化起来相对较慢，所以可以等稍微化一些就可以加入排骨
添入排骨，加入葱煎蒜翻炒，至两面稍微有焦色
加入一勺老抽两勺生抽翻炒均匀
加入热水没过排骨，把准备的香料加入进去，盖盖子大火焖炖，中途我习惯把香料挑拣出来，避免肉的味道被盖住，香料喧宾夺主
大火收汁，加入蚝油，翻炒均匀出锅
装盘出锅，撒上芝麻，美味的红烧排骨，吃到吮手指哦