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香甜Q弹米香浓郁「传统钵仔糕」非水晶钵仔糕(4/18)
称量好所有材料
粉类混合
混合均匀，最好过筛一遍
倒入第一部分水调匀
搅拌到无颗粒
细腻均匀
没有颗粒
第二部分水和砂糖都放入锅中
开火，砂糖全部融化
至水烧开，关火。
画重点：这一步很重要，一定要注意，粉浆倒入水中，迅速搅拌均匀，迅速~不要等粉浆完全烫熟成了疙瘩，就搅拌不开了。 这一步把开水倒入粉浆中也可以，看自己工具方便操作来。
得到生熟浆，半生半熟状态
盛入小碗中，工具不要太大，约100克一个即可
放上红豆
放入蒸屉
大火烧开水后转中火，蒸制30分钟，根据自己做的大小适当调整时间长短。
颜色洁白晶莹。
咬一口软糯Q弹，清甜不粘牙。