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蘑菇豆芽大骨汤(2/5)
洗净大骨，我比较喜欢骨头多，肉少的，这样炖熟后，肉不会柴。 切点姜片，倒了一些料酒腌着，准备焯水。
把蘑菇的尾部切掉，洗净。我把皮还刮了刮，再切成两半。 也准备焯水，这是借鉴美食大厨们的做法，今天尝试下。
择掉豆芽的尾巴，这样口感会更好。听卖菜大姐说绿豆芽烫一下就要捞起来，不然会煮黑。 打算起锅前再放，备用。
焯水后，用凉水洗净，再放进电炖锅开始炖啦
先大火烧开，再小火慢炖，我这电磁锅比较慢，大概炖了2个半小时才关火。 总体来说，味道不错，成功