将姜去皮后切片；洋葱洗净后切丝；芹菜切段；青葱切段；蒜去皮后切片备用
热锅倒油，油热后下青葱段、芹菜、姜片、洋葱煸5分钟，再下草果、桂皮、八角、花椒、香叶、豆蔻和小茴香煸香
*油最好用菜籽油哦。
将辣椒面、辣椒粉和白芝麻倒入碗中搅拌均匀，再将热油过滤掉残渣后浇在碗里，搅拌均匀
接着来做红油金针菇：将洗净的金针菇放入开水锅中烫熟，捞出后稍稍沥干水分
往锅里舀入适量红油，加入豌豆、花生、榨菜、蒜片翻炒均匀，再放入金针菇翻炒均匀
翠绿的豌豆、白嫩的金针菇、花生米，全都浸润在红油中。
油润亮泽的色、热情洋溢的香，无声地勾住了味蕾...
用筷子轻轻卷一层金针菇入口，红油先滴落舌尖。油香味充盈口腔，不油腻，反而有股香辣能让人食欲大开。
金针菇脆嫩爽滑，豌豆软嫩、花生米香脆...每一口都留足了香味，最后归于轻柔的辣意里~
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