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超美味的巧克力布里欧面包,很简单哦!(2/9)
将面团配方中的干性材料和湿性材料一起搅拌,直至面团光滑有弹性,加入黄油搅拌至面团完全扩展。
取出面团,放入盆中,以温度30℃基本发酵40分钟。
将面团分割成30克一个,滚圆,松弛30分钟。
将面团排气,包入一块苦甜巧克力。
将巧克力酥菠萝中的所有原料混合,搅拌均匀。在面团表面均匀地裹上一层巧克力酥菠萝。
将裹好巧克力酥菠萝的面团放入方形模具,一个模具放2个面团。
以温度30℃发酵50分钟。
放入烤箱,以上火200℃、下火180℃烘烤15分钟。
最后在表面洒上糖粉,放上开心果碎装饰。