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干炸小鲫鱼(3/7)
新鲜小鱼一盆，处理清理备用。这是放了一晚上还活着的一条老妈没舍得下手。
把清理干净的小鱼，放入料酒，葱姜蒜，花椒大料，胡椒粉，生抽，盐，料酒，按摩，让小鱼充分接触，保鲜膜冰箱放置1-2小时。 简单操作:把淀粉和鸡蛋液混合均匀，把腌好的小鱼放入混合液里面就可以啦！
热锅烧油，七八分热就可以下小鱼啦！ 注意小心油溅出来烫伤哦！到小鱼发黄，可以翻面，继续油炸。
统一捞出锅，沥下油，放入盘中
继续下一锅操作
一盆新鲜，简单，美味，酥脆的小雨就出锅啦！
骨头也是酥脆的哦，超级好吃。