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网红柠檬百香果鸡爪(2/11)
先给鸡爪洗个冷水浴，将鸡爪清洗干净备用。
再给鸡爪们修理一下指甲，厨房剪刀直接剪就OK！
冷水下锅没过鸡爪，放八角、桂皮、香叶，再加少许料酒，大火煮开，翻拌一分钟关火。冷水冲洗干净。
用锋利的刀在鸡爪上拉一道口，方便脱骨。
再次冷水下锅，大火煮开后转中小火8分钟关火。捞出放入冰水里浸泡30分钟，也是为了好脱骨。
这时准备蒜、辣椒、洋葱、柠檬、芹菜、姜等。
把这根大骨头剔出来，这样吃的时候更爽。
将醋、生抽、老抽、白糖、盐、花椒油混合搅拌均匀致白糖融化。再加入柠檬、洋葱、芹菜、蒜末、小米辣等食材。
加入400ml凉白开和鸡爪，盖上保鲜膜腌制4小时以上。中途要搅拌一下。
把百香果倒进去，这样出来的鸡爪还有浓浓的果香味！
腌好以后得样子，好吃到停不下来！