网红柠檬百香果鸡爪
懒得给鸡爪脱骨,自己啃难道它不香嘛?
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先给鸡爪洗个冷水浴,将鸡爪清洗干净备用。
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再给鸡爪们修理一下指甲,厨房剪刀直接剪就OK!
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冷水下锅没过鸡爪,放八角、桂皮、香叶,再加少许料酒,大火煮开,翻拌一分钟关火。冷水冲洗干净。
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用锋利的刀在鸡爪上拉一道口,方便脱骨。
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再次冷水下锅,大火煮开后转中小火8分钟关火。捞出放入冰水里浸泡30分钟,也是为了好脱骨。
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步骤6/11
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这时准备蒜、辣椒、洋葱、柠檬、芹菜、姜等。
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把这根大骨头剔出来,这样吃的时候更爽。
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步骤8/11
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将醋、生抽、老抽、白糖、盐、花椒油混合搅拌均匀致白糖融化。再加入柠檬、洋葱、芹菜、蒜末、小米辣等食材。
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加入400ml凉白开和鸡爪,盖上保鲜膜腌制4小时以上。中途要搅拌一下。
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把百香果倒进去,这样出来的鸡爪还有浓浓的果香味!
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最后一步
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腌好以后得样子,好吃到停不下来!
1、一定要放冰水里,这样鸡爪才会Q弹劲道哦!
2、柠檬一定要去籽不然会发苦。
3、冰箱冷藏过夜也是没有问题的哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-09
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