安装App
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#大葱炒木耳(3/11)
东北干木耳提前四小时泡入水中,密封置于冷藏冰箱中泡发,也可提前一夜冷藏泡发。这样可以防止木耳变质,防止中毒。
泡发的好的木耳质地厚实,择洗干净,得150克水发木耳。烧开水焯熟木耳控水备用。
大葱滚刀切菱形块备用。
切姜片。 调碗芡:水,减盐生抽,老抽,盐,糖,鸡粉,玉米生粉调匀,加入香油调搅。
锅中加少量油,中小火煸香姜片。
下入葱,大火,翻炒出香。
待葱稍微变软,少有变色。
加入木耳快炒,将木耳上的水份蒸发。大概6-10秒。
将碗芡调匀,淋入锅中,翻炒均匀,紧芡,出勺。
与爱乐甜搭档,炒出美味中式菜肴。
成品咸鲜适口,葱香味浓,有回甘。