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#营养小食光#(6/7)
两个茄子洗干净备用。
洗干净的茄子切成块儿。
加入一两面粉和一个鸡蛋，适量的盐和十三香搅拌均匀，此时不需要加水直接搅拌。′′
把搅拌好的茄子放入油锅里炸。
凉锅倒入三两油烧至七成热放入备好的茄子下锅炸至如图捞出备用。
这是备好的西红柿，青椒和葱。
锅里放少许油，烧至七成热，倒入炸好的茄子，翻炒两下直接倒入西红柿，辣椒和葱段加少许水烩一会出锅。此时不必再加盐，因茄子有盐。