麻婆豆腐的做法_菜谱

豆腐下锅淖水，加入少许盐煮开后倒出用冷水过凉

准备配料五花肉切片(正规的切沫，个人喜好有条件可以放点牛肉，会更好) 葱姜蒜小米椒切沫待用

五花肉下锅煸炒至出油后加入葱姜蒜，两勺豆瓣酱炒出红油

最后加入清水下入豆腐(没过豆腐三分之二）l 开始调味下入耗油、生抽，盐，鸡精，胡椒粉(全部适量) 煮开后二三分钟后开始勾芡 (加入适量淀粉和水搅拌，水淀粉浓度要浓浓一点) 把火开小，均匀撒上水淀粉，用锅铲轻轻推动豆腐起锅前加入蒜苗即可装盘

小二上菜，一到美味的家常豆腐就做好了，很适合下饭哦