虎皮尖椒酿肉(5/6)
青椒要挑直一点的好塞肉哦，洗干净对切两段，把里头的白筋都挖去，这样就不会太辣！
肉末切好最后加入少量黄酒、少许盐，接着边切边搅拌备用。
把肉塞进青椒段中。
锅里放油下去青椒段，中小火煎。
煎至青椒起皮变微黄，两头的肉末也有些发黄，这时候如果发现油过量可以倒掉一点，油太多吃起来会很腻，接着依次加入黄酒、生抽、白糖、加少许清水上锅盖煮至熟透，起锅前加少许白醋和耗油。
大火收汁，盛出美味即成！