将大米淘洗干净，放入电饭锅种，米和水的比例，沿用妈妈辈教的方法，水没过大米一指，（手指放平）这样的水不多不少，蒸出来的米饭，颗粒分明。
腌制鸡腿，两个鸡腿，去骨，少许盐，少许黑胡椒，一勺料酒，一勺食用油，拌匀后放上一到两片姜腌制40分钟左右
照烧汁，2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺半蜂蜜，拌匀后备用。
水淀粉：2勺水＋半勺淀粉，拌匀后备用。
鸡腿腌制完成，不粘锅中刷少许油，放入鸡腿，带皮的那边先煎，多翻几次面，煎至两面金黄。
接下来倒入照烧汁，水淀粉。拌匀后，鸡腿翻几次面，小火煎。
很快酱汁就会变浓稠，变浓稠后，收收汁关火盖上盖子焖10分钟。
焯一下蔬菜，西兰花清洗干净，胡萝卜用压模压出喜欢的形状，水开后，倒入，
在碗里平铺上米饭，将鸡腿均匀切块，铺在米饭上，装饰蔬菜。淋上照烧汁。
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