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三鲜韭菜盒子(14/17)
面粉中加盐，倒入清水，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑面团，盖上保鲜膜，饧20分钟。饧面时间可以调馅料。
取一把韭菜，洗净，切去根茎，沥干水分，备用。
准备一个调馅料用的大碗，将韭菜切碎，放入碗中。
取泡发好的木耳，洗净，切成小块，放入调馅碗。 Tip：木耳不用切的很碎，切太碎食用时会失去脆脆的口感，一朵木耳切四五刀就可以。
取一小把粉丝，放入温水中泡软后，切成小段，放入调馅碗。
锅内加少于油，倒入打散的鸡蛋，边加热边用筷子搅散。
把炒好的鸡蛋加入调馅碗中，再向碗中加入盐、香油、爱乐甜零卡糖、五香粉、花椒粉。
将馅料搅拌均匀，备用。
桌上撒些干粉，取醒好的面团，揉面排气。
揉好的面团，在中间戳个小孔，拎起，转着圈，均匀揉捏拉长。
切成小面剂。
切口向上，用掌心按扁，擀成圆形面皮。
包入馅料。
捏紧封口，沿着月牙边缘，捏出花边。
包了14个，还剩了些馅料。
锅内刷适量油，均匀摆入韭菜盒子，在盒子表面也刷上油，煎至两面金黄即可。
成品。口感鲜美。