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#营养小食光#毛豆炸酱面(3/14)
先取适量毛豆煮熟去皮，只留豆粒。
洋葱、香菇洗净切丁备用。
五花肉洗净切丁备用。
杏鲍菇洗净切丁备用。
锅里倒入一点点底油，倒入五花肉煸出香味炒至透明色。
倒入香菇、洋葱丁、杏鲍菇丁、豆瓣酱炒香。
加适量清水搅拌均匀，大火煮开后改小火慢熬。
熬酱时一边搅拌一边小火慢慢熬，避免黏锅。
倒入毛豆搅拌均匀继续熬制酱汁浓稠即可关火。
像这种状态就可以了。
面条煮熟捞出过冷水后沥干水分，浇上做好的炸酱。
吃前搅拌均匀即可。
成品。
成品。