鲍鱼花胶滑鸡粥的做法_菜谱

今天煲4人份，所以大半碗米，洗净用油盐提前腌制一小时左右。

先将鸡洗净滤干水分并斩件，用盐，少许生抽，白糖，生粉，姜丝拌均匀，腌制1-2小时。

鲍鱼，让海鲜档主帮忙洗刷干净和处理好，切片加姜丝，盐拌匀备用。

花胶泡发后切小块放入煲里加入适量水煲30分钟。

花胶煲软后，转大火水沸下米，大火烧开煮5分钟

盖上盖子，转小火熬制。

大概煮10-15分钟，转大火，用汤勺搅动片刻，让米在粥水里舞动，大概五分钟又转小火熬制，如此来回两三次，粥水就慢慢变得绵稠。

把腌制好的鸡块慢慢倒入煲里，搅拌后，煮10分钟左右。

再放鲍鱼片，加少许盐。

最后撒上葱花就可以。

成品