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拌饭的玉米粒鸡丁(1/8)
鸡胸肉洗净，用料酒、味极鲜、味精腌制15分钟。
葱姜蒜切碎丁
玉米剥掉粒，水煮熟。然后捞出沥水。
黄瓜切小丁。
腌好的鸡胸肉切丁。（刀工不咋滴）
上锅加油，等5成热后加花椒八角。7成热时加葱姜蒜。炒香。
加鸡肉丁，翻炒。鸡肉全熟前加入老抽、生抽、味极鲜、冰糖。继续翻炒。
鸡肉翻炒1分钟左右，加入玉米粒继续翻炒。玉米粒挂汁后，加入黄瓜丁稍炒均匀后。加入醋、盐少许，大火稍微收下汁。关火，下青椒炒2-3次，结束完美收工。