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家庭快手菜|麻辣香锅(4/12)
准备工作: 要吃的荤素菜分开洗净备好
底料准备,洋葱切块,葱切段,蒜片姜片根据个人口味准备
底料用的是牛油火锅底料,大概用了40g的小块(买的80g包装用了半块),微辣
丸子类,水开煮五分钟
锅中烧水,将所有蔬菜焯水,土豆不易熟,所以我把土豆放在一边,边煮土豆片,边涮其他配菜,金针菇过开水烫几秒捞出
木耳、笋尖煮一分钟捞出
鸡肉煮至变色后,用筷子一戳能透即可,土豆煮软捞出
所有配菜备齐,豆芽不需要焯水
另起锅,倒油,加入配料炒香,火锅底料可以分次加入,保证口味不会过重,重口味的朋友可以一次加入
倒入所有配菜大火翻炒均匀
尝一下味道合适,出锅
撒上白芝麻,色香味俱全